直接按倒在餐桌上c（吃饭时按在餐桌上）

zblog 2023年03月25日 03:32 8 0

酒桌上的礼节？

中国饭局里的潜规则，细节——以后很有用哦！（转） 2008-12-06 17:16 | (分类:默认分类)

呵呵，在中国，处事吃饭是常事，但是如许的饭局往往是欠好应付的，诸多的潜规则期待你去体味。为了不出丑，呵呵，仍是提早进修下为好。

留意细节:

1——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客摆布手边的位置，则以离主客的间隔来看，越靠近主客位置越尊，不异间隔则左侧尊于右侧。若为八仙桌，若是有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。若是不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若是为大宴，桌与桌间的摆列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，按照主客身份、地位，亲疏分坐。若是你是仆人，你应该提早抵达，然后在靠门位置期待，并为宾客引座。若是你是被邀请者，那么就应该遵从东道主摆设入座。一般来说，若是你的老板出席的话，你应该将老板引至长官，请客户更高级此外坐在长官左侧位置。除非此次招待对象的指导级别十分高。

2——点菜若是时间允许，你应该等大大都客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，做为公事宴请，你会担忧预算的问题，因而，要控造预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择适宜层次的请客地点是比力重要的，如许客人也能大大体会你的预算。况且一般来说，若是是你来买单，客人也不太好意思点菜，城市让你来做主。若是你的老板也在酒席上，万万不要因为尊重他，或是认为他应酬经历丰硕，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。不然，他会觉得不敷面子。若是你是赴宴者，你应该晓得，你不应在点菜时过分主动，而是要让仆人来点菜。若是对方美意要求，你能够点一个不太贵、又不是各人忌口的菜。记得咨询一下桌上人的定见，出格是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比力喜好吃什么？”让各人觉得被赐顾帮衬到了。点菜后，能够请示“我点了菜，不晓得能否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，必然要心中有数。点菜时，可按照以下三个规则一看人员构成。一般来说，人均一菜是比力通用的规则。若是是男士较多的餐会可恰当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜更好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。若是桌上男士多，可多点些荤食，若是密斯较多，则可多点几道油腻的蔬菜。三看宴请的重要水平。若是通俗的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元摆布能够承受。若是此次宴请的对象是比力关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要留意的是，点菜时不该该问办事员菜肴的价格，或是讨价还价，如许会让你公司在客户面前显得有点小家子气，并且客户也会觉得不自由。

附：中餐点菜指点——三优四忌一顿尺度的中式大餐，凡是，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，若是觉得吃得有点腻，能够点一些餐后甜品，最初是上果盘。在点菜中要顾及到各个法式的菜式。优先考虑的菜肴

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，那一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并非好菜甘旨，但因为具有明显的中国特色，所以遭到良多外国人的推崇。

二、有当地特色的菜肴。好比西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外埠客人时，上那些特色菜，恐怕要比陈旧见解的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。良多餐馆都有本身的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能申明仆人的细心和对被请者的尊重。在摆设菜单时，还必需考虑宾客的饮食禁忌，出格是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

那些饮食方面的禁忌次要有四条

1．宗教的饮食禁忌，一点也不克不及忽略大意。例如，穆斯林凡是不吃猪肉，而且不喝酒。国内的释教徒少吃荤腥食物，它不只指的是肉食，并且包罗葱、蒜、韭菜、芥末等气息刺鼻的食物。一些信奉不雅音的释教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，那点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要留意。

2．出于安康的原因，关于某些食物，也有所禁忌。好比，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不合适吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和团鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不适宜吃团鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3．差别地域，人们的饮食偏好往往差别。关于那一点，在摆设菜单时要兼顾。好比，湖南省份的人遍及喜好吃辛辣食物，少吃甜食。英美国度的人凡是不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。别的，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，那也需要顾及到。

4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自差别的特殊禁忌。例如，国度公事员在施行公事时禁绝吃请，在公事宴请时禁绝大吃大喝，禁绝超越国度规定的尺度用餐，禁绝喝烈性酒。再如，驾驶员工做期间不得喝酒。如果忽略了那一点，还有可能使对方犯错误。

3——吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。跟着职场礼节越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也愈加讲究。以下以中餐为例，教你若何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，办事员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、生果时，会送上一只小小水孟，此中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，悄悄涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要留意文明礼貌。对外宾不要频频劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜好向别人劝菜，以至为对方夹菜。外宾没那个习惯，你如果一再客气，没准人家会恶感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参与外宾举行的宴会，也不要指望仆人会频频给你让菜。你如果等他人给本身布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即脱手取食。而应待仆人打号召，由仆人碰杯示意起头时，客人才气起头；客人不克不及抢在仆人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，那不只有利于消化，也是餐桌上的礼节要求。决不克不及大块往嘴里塞，饥不择食，如许会给人留下贪心的印象。不要挑食，不要只盯住本身喜好的莱吃，或者仓猝把喜好的菜堆在本身的盘子里。用餐的动做要文雅，夹莱时不要碰着邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出没必要要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”做响，那都是粗鄙的表示。不要一边吃工具，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子曲向他人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐完毕后，能够用餐巾、餐巾纸或办事员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控造地打饱嗝或嗳气；在仆人还没示意完毕时，客人不克不及先退席。

4——喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有良多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不能不留意的小细节。

细节一：指导彼此喝完才轮到本身敬酒。敬酒必然要站起来，双手碰杯。

细节二：能够多人敬一人，决不成一人敬多人，除非你是指导。

细节三：本身敬他人，若是不碰杯，本身喝几可视乎情况而定，好比对方酒量，对方喝酒立场，切不成比对方喝得少，要晓得是本身敬人。

细节四：本身敬他人，若是碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给指导或客户添酒，不要瞎给指导代酒，就是要代，也要在指导或客户确实想找人代，还要拆做本身是因为想喝酒而不是为了给指导代酒而喝酒。好比指导甲不堪酒力，能够通过旁敲侧击把筹办敬指导甲的人拦下。

细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着本身的杯子永久低于他人。本身若是是指导，知趣点，不要放太低，否则怎么叫下面的做人？

细节七：若是没有特殊人物在场，碰酒更好定时针挨次，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，否则，我tmd干吗要喝你的酒？

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，各人心里面了了然，否则人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假设，地道是假设，碰到酒不敷的情况，酒瓶放在桌子中间，让人本身添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，否则后面的人没酒怎么办？

关于敬酒 1、仆人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。记住：做客绝不克不及鹊巢鸠占乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重仆人的。

5——倒茶那里所说的倒茶学问既适用于客户来公司造访，同样也适用于商务餐桌。起首，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，必然要把茶具洗清洁，尤其是久置未用的茶具，不免沾上尘埃、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前更好用开水烫一下茶壶、茶杯。如许，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。若是不管茶具清洁不清洁，胡乱给客人倒茶，那是不礼貌的表示。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 如今一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要留意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯品茗。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要恰当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假设客人主动介绍本身喜好喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤本身或客人的四肢举动，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。假使茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在拆模做样，不是诚心实意。再次，端茶要得法。根据我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，如今有的年青人不懂得那个端方，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很留意，对有杯耳的茶杯，凡是是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手欠好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边沿就往客人面前送。那种端茶办法固然能够避免烫伤变乱发作，但很不雅观不雅，也不敷卫生。请试想，让客人的嘴舐仆人的手指痕，好受吗? 添茶。若是上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你能够示意办事生来添茶，或让办事生把茶壶留在餐桌上，由你本身亲身来添则更好，那是不晓得该说什么好的时候更好的掩饰法子。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最初再给本身添。

6——退席一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想分开了。那时候，半途退席的一些技巧，你不克不及不领会。常见一场宴会停止得正强烈热闹的时候，因为有人想分开，而引起世人一哄而散的成果，使主办人急得实跳脚。欲制止那种煞光景的后果，当你要半途分开时，万万别和谈话圈里的每一小我逐个辞别，只要暗暗地和身边的两、三小我打个号召，然后离去即可。半途分开酒会现场，必然要向邀请你来的仆人申明、致歉，不成一溜烟便不见了。和仆人打过号召，应该马上就走，不要拉着仆人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事良多，现场也还有许多客人期待他（她）去号召，你占了仆人太多时间，会形成他（她）在其他客人面前失礼。有些人参与酒会、茶会，傍边途筹办离去时，会逐个问她所认识的每一小我要不要一块走。成果原来热热闹闹的排场，被她那么一煽动，一会儿便提早散场了。那种闹场的事，最难被宴会仆人谅解，一个有风度的人，可万万不要犯下那钟错误。

酒桌上的端方:

(一)若是本身实不克不及喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去

(二)若是确信本身要喝，就别拆墨迹，接下来就是端方了

端方一：酒桌上固然“豪情深，一口闷；豪情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不克不及把那句话挂在嘴上。

端方二：韬光养晦，厚积薄发，切不成一上酒桌就充大。

端方三：指导彼此喝完才轮到本身敬。

端方四：能够多人敬一人，决不成一人敬多人，除非你是指导。

端方五：本身敬他人，若是不碰杯，本身喝几可视乎情况而定，好比对方酒量，对方喝酒立场，切不成比对方喝得少，要晓得是本身敬人。

端方六：本身敬他人，若是碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

端方七：本身职位低微，记得多给指导添酒，不要瞎给指导代酒，就是要代，也要在指导确实想找人代，还要拆做本身是因为想喝酒而不是为了给指导代酒而喝酒。好比指导甲不堪酒力，能够通过旁敲侧击把筹办敬指导甲的人拦下。

端方八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着本身的杯子永久低于他人。本身若是是指导，知趣点，不要放太低，否则怎么叫下面的做人？

端方九：若是没有特殊人物在场，碰酒更好定时针挨次，不要厚此薄彼。

端方十：碰杯，敬酒，要有说词，否则，我tmd干吗要喝你的酒？

端方十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，各人心里面了了然，否则人家也不会敞开了跟你喝酒。

端方十二：不要拆歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬事理。

端方十三：假设，地道是假设，碰到酒不敷的情况，酒瓶放在桌子中间，让人本身添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，否则后面的人没酒怎么办？

端方十四：最初必然还有一个闷杯酒，所以，不要让本身的酒杯空着。跑不了的～

端方十五：留意酒后不要失言，不要说鬼话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去茅厕去，没人拦你。

端方十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（若是你喝的话），免得他人骂你虚假，不管你信不信，人能不克不及喝酒还实能看出来。

端方十七：指导跟你喝酒，是给你face，不管指导怎么要你喝几，本身先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

端方十八：花生米对喝酒人来说，是个好工具。连结清醒的思维，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关心备至。若是你不克不及喝 1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客根本都喝8分醒时，能够以水代酒，主动出击； 3、干杯后，不要马上咽下去，找时机用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食物垫底，喝酒不容易醒； 5、掌握节拍，不要一会儿喝得太猛； 6、不要几种酒混着喝，出格容易醒； 7、指导夹菜时，万万不要转酒桌中间的圆盘，指导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 8、喝到六分醒时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让办事员添上； 9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假拆没有拿稳酒盅，尽量洒进来一些，如许每次能够少喝进去很多； 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的! ----------------------------------------------------------------------------------- 酒宴上的礼节

1、寡欢同乐，切忌密语大大都酒宴来宾都较多，所以应尽量多议论一些大部门人可以参与的话题，得到大都人的认同。因为小我的兴趣喜好、常识面差别，所以话题尽量不要太偏，制止唯我独尊，天南地北，神侃无边，呈现跑题现象，而忽略了世人。出格是尽量不要与人贴耳小声密语，给他人一种奥秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、对准宾主，掌握大局大大都洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目标。赴宴时起首应环视一下列位的神志脸色，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好时机，更不要让某些哗寡取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言适当，诙谐诙谐洒桌上能够显示出一小我的才调、常识、涵养和寒暄风度，有时一句诙谐诙谐的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该晓得什么时候该说什么话，语言适当，诙谐诙谐很关键。

4、劝酒适度，切莫强求在酒桌上往往会碰到劝酒的现象，有的人总喜好把酒场当战场，想方设法劝他人多喝几杯，认为不喝到量就是不其实。 “以酒论英雄”，对酒量大的人还能够，酒量小的就犯难了，有时过火地劝酒，会将原有的伴侣豪情完全毁坏。

5、敬酒有序，主次清楚敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为序，敬酒前必然要充实考虑好敬酒的挨次，清楚主次。好使与不熟悉的人在一路喝酒，也要先探听一下身份或是留意他人若何称号，那一点心中要有数，制止呈现为难或伤豪情的场面。敬酒时必然要掌握好敬酒的挨次。有求于某位客人在席上时，对他天然要倍加恭敬，但是要留意，若是在场有更高身份或年长的人，则不该只对能帮你忙的人必恭必敬，也要先给尊者长者敬酒，否则会使各人都很难为情。

6、察言不雅色，领会人心要想在酒桌上得到各人的赞扬，就必需学会察言不雅色。因为与人寒暄，就要领会人心，进退两难，才气演好酒桌上的角色。

7、矛头渐射，稳坐泰山酒席宴上要看清场所，准确估价本身的实力，不要太激动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让他人小看本身又不要过火地流露本身，选择恰当的时机，逐步放射本身的矛头，才气稳坐泰山，不致给他人产生"就那点才能"的设法，使各人不敢低估你的实力。

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喝酒前的筹办：酒能伤肝，那是人人皆晓得的，为了尽量削减酒精对胃和肝脏的危险，削减脂肪肝的发作。酒前的筹办工做很重要，那是能包管你在酒桌上千杯不醒的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点工具，让胃里有点工具垫着。那详细吃点什么好呢？一般吃点高卵白的比力好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为那些高卵白的食物在胃中能够和酒精连系，发作反响，削减对酒精的吸收。别的，吃点饼干，糕点等也能够，让胃里有点工具，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而招致容易醒酒。留意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食物含有大量色素与亚硝胺，与酒精发作反响，不只伤肝，并且损害口腔与食道粘膜，以至诱发癌症。别的，关于经常喝酒或者经常陪酒的人士，能够一试一些古书上记载的办法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醒者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《令媛方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醒。” 喝酒中的庇护 “酒过三循、菜过五味”，那是古代留下来的酒场谚语，那也从别的一方面申明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醒，又容易伤胃。喝酒后的醒酒办法喝酒后，头晕，头疼，吐逆，以至人事不醒，醒酒者要禁受很大的痛苦，那个时候需要尽快醒酒，以削减醒酒带来的痛苦，并避免有可能呈现的更大的危险。在那里教你几招醒酒的办法，简单易行，饮酒者能够按照本身的情况，选择合适本身的办法，无妨一试。

★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。

★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不敷取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。

★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,持续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。

★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再参加少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次收效。

★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。别的怎么来削减醒酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，那是美国国度头痛研究基金会的研究人员发现，各人无妨做一个参考：

★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够促进酒精的合成吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。别的，蜂蜜还有催眠感化，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。

★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮忙促进酒精合成，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐步消逝。饮用前若参加少量食盐，还有助于不变情感。

★☆新颖葡萄治酒后反胃、恶心：若是在饮酒前吃，还能有效预防醒酒。

★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具能够清热去火，能加速酒精从尿液中排出。

★☆柚子消弭口中酒气：柚肉蘸白糖吃，抵消除酒后口腔中的酒气有很大帮忙。

★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：那是因为芹菜中含有丰硕的B族维生素，能合成酒精。

★☆酸奶治酒后焦躁：酸奶能庇护胃黏膜、延缓酒精吸收，此中钙含量丰硕，对缓解酒后焦躁尤其有效。

★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，到达解酒目标。同时，它还能减轻心悸症状、消弭胸口郁闷。

★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可间接食用，也可加冰糖炖服。都认为茶能解酒，却不知就如许被“贻误”多年—— 酒后忌吃茶品茗李时珍在《本草纲目》中记载：酒后吃茶品茗伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸排泄，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会招致心跳加速，愈加重了心脏承担。醒酒的药物目前市场上面呈现很多醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么那些药物实的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个路子来到达醒酒的目标的:一是能敏捷合成事实,使酒精失去成效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,削减酒精进入血液的量,如许天然也能够到达醒酒的目标。但是,不管什么醒酒药物,也不管其成效若何奇异,都是有必然副感化的,不克不及常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如斯。一般情况下不要吃，因为即便你吃药了，酒精仍是进入了体内，对肝脏形成危险，更好的是不喝，必需要喝的时候，也先用此外办法来醒酒。

醒酒后的赐顾帮衬：醒酒者本身往往不晓得本身的行为，无法来本身赐顾帮衬本身，那么做为亲人或者伴侣就必需赐顾帮衬好，要留意一下几个方面：

1.醒酒者如行走不稳，应该留意不要让其跌倒，避免跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。

2.留意保暖，因为醒酒者身体机能下降，那个时候容易受凉。让醒酒者的头歪向一侧，避免其吐逆，若是有吐逆，要肃清其口腔内的吐逆物，避免进入气管，招致窒息或者肺部传染。

3.醒酒较严峻者，而且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，能够用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其吐逆。需要时还能够用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严峻者则赶紧拨打120或者马上送病院急救。

好都雅看对本身很有帮忙呢

中餐桌礼节

中餐桌礼节1

参与宴会或与人一路进餐时，不克不及对着餐桌打德律风，要分开餐桌。若是是茶话会，或者不便利分开餐桌，则要侧转身子，用手遮挡一下，避免唾沫溅到饭菜上。

不克不及接听轻声告知

若是正在开会或扳谈，不便利接听德律风，能够轻声告诉对方，“对不起，正有事，回头给你去德律风”。过后则必然要主动给对方回德律风。

司机打德律风吓坏乘车人

案例一

张蜜斯坐出租车，中间有人给司机打德律风。只见司机一手握着标的目的盘，一手拿着德律风，显得十分纯熟和满不在乎。张蜜斯在司机打德律风时不断提心吊胆，惟恐差人看见，耽搁时间，更怕司机没看见行人或车辆，发作什么变乱。

铃声搅乱音乐会

案例二

邱密斯在北京音乐厅听一场由出名巨匠批示的交响乐。音乐吹奏到飞腾处，全场鸦雀无声，凝思倾听，突然手机铃声响起，在安好的大厅中显得非分特别刺耳。吹奏者、不雅寡的情感都被打断。各人纷繁回头用眼神指摘那位不知礼者。

来电吵醒邻床病友

案例三

刘先生到病院看望病人，公司的同事来德律风，铃声让另一床正闭目养神的病人睁开了眼。刘先生接起德律风就谈上了工做。虽然德律风时间不长，但那位被吵着了的病人不断神色不悦。

中餐桌礼节2

中国人十分爱喝酒，尤其在宴席上更是无酒不欢。身为职场中人，有时不免要外出应酬，若是不懂得敬酒的礼节，很容易给人留下不懂礼貌的印象。餐桌敬酒十分有讲究，你必需懂得各类礼节，才气做到大方得体，为本身博得体面。

正所谓无酒不成席，在餐桌上总少不了酒的身影。在觥筹交织之时，必然要懂得敬酒的礼节，如许才气让人觉得你有礼貌，表示得大方得体。且过年之际，总少不了吃喝，故外出应酬，掌握一些敬酒的礼节更是必不成少的。至于如何敬酒才显得得体呢?苏州王森咖啡西点学校我给各人分享下~

敬酒的时间

敬酒能够随时在饮酒的过程中停止，若是是致正式的祝酒词，那么就要在特定的时间停止，而且不克不及因而而影响其别人的用餐。祝酒词合适在宾主入席后、用餐前停止，也能够在吃过主菜后、甜品上桌前停止。

提出干杯的人

在祝酒、敬酒时停止干杯，必然要有人率先提出来，那小我能够是仆人、主宾，也能够是在场的人。提议干杯的时候应该站起来，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再用左手轻扶杯底，面带浅笑，目视祝酒对象或者其别人，嘴里同时说着祝愿的话语。

若是是他人提出干杯，那么你也要手拿酒杯跟着起身站立。即便不喝，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举至眼睛高度，说完“干杯”后将酒一饮而尽或者按照本身的酒量适量喝一些。喝完以后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，如许才算完成整个过程。

碰杯的办法

在中国的餐桌上，干杯之前能够象征性的和对方碰一下酒杯。碰杯的时候，本身的酒杯应该低于对方的酒杯，如许暗示你对对方的尊崇。若是你和对方离得比力远，那么能够用酒杯杯底轻碰桌面，用如许的体例取代碰杯。若是仆人亲身敬酒干杯，干杯后你要回敬仆人，和他再干一杯。

敬酒的挨次

一般来说，敬酒要以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为先后挨次，必需充实考虑敬酒的挨次，主次清楚，即便是和不熟悉的人一路喝酒，也要探听一下对方的身份或者留意他人对他的称号，制止形成为难或者伤豪情。若是你有求于席上的某位客人，那么就要对他加倍恭敬。但若是席上有更高身份或者年长的人，那么就要先给长辈者敬酒，不然各人城市很难为情。

不要强迫别人喝酒

若是因为生活习惯或者身体等原因不合适喝酒，那么能够委托亲朋、手下或者晚辈代喝，也能够用饮料或者茶水取代。并且做为敬酒人，应该充实谅解对方，在对方请人代饮或用饮料取代的时候，不要强迫对方非喝酒不成，也不克不及诘问他人不喝酒的原因。因为他人没有主动申明，就暗示对方认为那是他的隐私。

中餐桌礼节3

宴请商务客人的5M原则

根据国际商务礼节的老例，摆设宴请的商务礼节次要应遵守所谓的5M原则。5M原则是指在商务交往中摆设宴会时有五大根本问题需要兼顾，因那五个根本问题的英文第一字母都是M，所以称为5M原则。

5M原则：

Meeting，即约会

Media，即情况

Money，即费用

Menu，即菜单

Manner，即举行

约会

约会的详细时间与对象，必然要深思熟虑。

宴请对象

宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席，请几人出席。范畴过大，形成浪费，范畴太小，则会得功某些人。总的原则是在赐顾帮衬各方面关系的前提下，尽量控造范畴，削减人数。

宴请的时间

确定宴请时间，更好先收罗被邀主、宾的定见，选择主、宾两边都适宜的时间，以示尊重。不要选择对方工做忙碌的时间，涉外宴请也应避开对方国内严重节假日。

回避选择禁忌日为宴请日期。如西方国度隐讳“13”，出格是恰逢13日的礼拜五。

伊斯兰民族的斋月有白日禁食的风俗，所以，宴会只宜摆设在日落以后。

给对方宽裕的筹办时间，以便摆设好各方面工做。

特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念日之前或当日举行，不克不及拖到节日、纪念日之后。

情况

宴请地点得当与否，表现着仆人对宴请的重视水平。宴请地点可根据宴请目标、规模、形式和经费才能来确定。凡是应选择情况文雅、卫生便利、办事优良、办理标准的饭馆或宾馆。

落实宴请地点时应留意：

按客人几确定宴请地点。客人多，在大宾馆;客人少，则可在小酒楼。

按宴请类型确定宴请地点。宴会可摆设在饭馆、宾馆，冷餐会、酒会则可摆设在大厅或花园。

宾主熟悉水平、关系深浅也是选择宴会地点的根据。

留意按宾客的意愿和处所特色选择宴请地点。

能够选择负有盛名的老字号或名酒家。

尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭馆或宾馆。

费用

在费用的利用上，既要热情待客又要量入为出，反对浪费。商务交往既要有层次，又不主张豪侈浪费，所以要留意少吃少餐，少餐而精，也就是说既要强调宴请内容的少而精，又要制止大吃大喝、铺张浪费的做法。

菜单

在菜单的摆设上关键是要领会客人尤其是主宾不克不及吃什么，排除小我禁忌、民族禁忌与宗教禁忌，而不是问之爱吃什么。详细摆设菜单时，既要赐顾帮衬客生齿味，又要表现特色与文化，即吃文化、吃特色。

详细留意事项如下：

订定菜单时要考虑宴请对象的爱好和禁忌。

拟定的菜单既要留意通行的老例，又要赐顾帮衬到处所的特色。

应考虑开收的尺度，做到丰俭适当。

宴席的菜单，应摆设有冷有热，有荤有素，有主有次。

菜单以营养丰硕、味道多样为原则。

略备些家常莱，以调剂客生齿味。

晚宴比午宴、早宴都盛大些，所以菜的品种也应丰硕一些。

考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥鱼秋吃蟹。

在收罗饭馆同意的情况下，能够本身设想菜单，以愈加适应客人的口味和宴会的需要。

举行

在餐桌上，宾主均应举行文雅、文明、标准。

礼貌入席

起首入席的应是仆人夫妇与主宾夫妇，依次为其他来宾及陪客人员。

当晚辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前往将他们的座椅稍向后撤，待他们要坐下时，悄悄将椅子向前推一点，待其坐稳后再分开。

一般应从本身行进标的目的的左侧入座。

同桌的密斯、长者、位高者先落座。

落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，间隔更好为20厘米摆布。

双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。

举行文雅

入席后当寡补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。用餐中万万不要动不动就用本身的筷子东挥西指。

扳谈适度

就餐期间，静食不语是不礼貌的。

扳谈的对象要尽量普遍。

扳谈的内容应愉快、安康、有趣。

扳谈的音量要适中。

若确实有话未便公开讲，则应另找适宜的场所个别扳谈。

与人扳谈时应放下手中餐具，暂停进食。

准确利用餐具

不克不及用筷子敲打任何餐具或插在饭碗中。

席间若失手把餐具掉落在地上，应请办事员补上响应的餐具。

不小心打翻酒水溅到邻座的客人身上，应暗示歉意并帮忙擦干。如对方是密斯，则应把清洁的餐巾递过去，由其本身擦干。

应把餐巾摊放在膝盖上，仆人翻开餐巾就意味着宴席的起头。

餐巾不该用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。

只利用餐厅供给的餐巾纸，不要把本身随身带的纸掏出来利用。

餐桌举行五忌

不布菜

让菜不布菜。在餐桌上能够把本身所赏识的或者餐桌上有特色的莱肴保举于人，但是不成为客人布菜。

不劝酒

祝酒不劝酒。若是碰上情投意合者能够一醒方休，若是对方不喜饮酒，不要勉强于人，那是有教养者的根本表示。

不出声

吃工具不发出声音，在涉外交往的宴会上出格要留意那一点。在一些西方客人看来，吃工具发出声音是卤莽而没有教养的表示。

稳定吐

不满桌满地乱吐。进了嘴的工具，原则上是不该理当寡再吐出来的。万不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不成以当寡搞得沸沸扬扬，一团糟。

不整理服饰

不在餐桌上整理服饰。任何一个有教养的人都不克不及够当寡宽衣解带，脱鞋或卷袖子。

中餐桌礼节4

西餐的特点

“西餐”，是我国对欧美地域菜肴的统称，大致能够分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味油腻，以格式多，造做精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜根底上开展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜好用生果做菜。

西餐餐桌礼节要留意的

既然咱们领会了餐器的准确摆放和利用,如今是用餐时要留意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一路吃饭时，礼貌的做法是比及大约上了50%的菜后再起头吃饭。跟几小我吃饭罢了的话，则要比及整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者各人都对峙让你先动筷子。

2、你能够也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比那更蹩脚了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，而且部门还露在外面。(不消太多考虑，那个要按照你的主菜)

3、煎面包的准确办法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。反复如许的步调。不要间接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，准确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。那种办法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在右边的话，则被称为“大陆”做法，那绝大大都是欧洲国度的做法。那种做法正渐渐被承受，假设有一天它在优良饮食中被认为是能够承受的话，我也不会感应惊讶的。并且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都长短常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边沿都是不胜入目标。并且，带着满口的饭喝饮料被公认为是卤莽的。并且，过后再擦则是下贱的。

6、假设在用餐期间分开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。而且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子右边，或假设你的盘子已经清理清洁了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其别人时，从右边或右边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时(好比一块骨头或一块肥肉)，你能够把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只要鱼骨头才气间接用手去弄。

9、为了得到办事员的留意，最有礼貌的做法是通过眼神交换。然后，假设他们十分繁忙，忽略了你，你能够把手举到与头齐平的处所，朝他招招手，不外万万不要越过甚部。

10、吃饱饭之后，银器的得当摆放是把他们摆成平行的与盘子穿插，把手朝着右边。廓清一下，末端指向十点和四点的位置。留意：并不是所有懂那些，并且他们还会收罗你的定见，看看能否清理盘子。如许至少你显得崇高。

中餐桌礼节5

筷子文化在中国的开展源远流长,古时将其称为“箸”,是中国饮食文化的一部门,并赋有奇特的内涵。在中国的餐桌礼节文化中,筷子占据了很重要的位置。但是关于利用筷子有一些约定俗成的办法和利用禁忌您晓得吗?下面,随经济日报-中国经济网时髦频道一同来领会一下吧~

中国人利用筷子的禁忌:

1.筷子应整齐摆放

筷子必然要摆放整齐,无论是用餐前仍是用餐后,不要把筷子犬牙交错的放在餐桌上,形成“三长两短”的场面,寓意非常不吉利,那种细节如今往往被良多人忽略。

2.不要用筷子敲击锅碗瓢盆

用筷子敲打碗、盆、盘子的行为,寓意着“贫穷”。因为在过去只要乞讨者才会用筷子敲碗,以此来吸引旁人的留意。

3.不要在菜盘里上下乱翻

不克不及把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,找本身想吃的工具,如许的做法很不礼貌。碰到他人也来夹菜时,要有意躲避,谨防“筷子打架”。

4.别用嘴咬或舔筷子

有些人在吃饭时喜好用嘴舔残留在筷子上的附着物,或者是啃咬筷子,那是一种很不礼貌的行为,也会令四周一同吃饭的小伙伴感应为难。

5.不要拿着筷子随意乱指

有些人吃饭时拿筷子总喜好伸出食指,期间请他人用餐或是与人扳谈时,老是拿着筷子戳到他人面前,或是拿着筷子伸出食指来回点,那是一种缺乏涵养、极其不礼貌的行为。因为,凡是用食指指他人,有责备对方的意思。

6.不要用一只筷子插工具吃

吃饭时用一只筷子去插工具吃,那种行为被当做是对一路用餐人员的一种侮辱。那种行为,等同于在欧洲当寡对人伸出中指的.意思,极其不礼貌。

7.不要把筷子竖曲插到饭碗上

当碗里盛满饭时,有的报酬了便利喜好间接将筷子插在米饭上面,那会被人视为大不敬。因为民间的传统是为已故亡灵上香时才如许做,若是把一副筷子插入饭中央,恰似是在咒骂一路用餐的人,那种行为是决不被承受的。

8.不要将筷子穿插摆在桌子上

用餐时将筷子随意穿插放在桌上,是暗示对同桌其别人的全数否认,也等于是在否认本身,长短常不礼貌的行为。

9.用餐间隙不要将筷子放在饭碗上

在用餐过程中,若是暂不消筷子,应将其整齐地摆放在桌子或饭碗旁边,切不成间接放在饭碗上,以免不小心掉在地上。

10.筷子落地时必然要报歉

日常平凡在吃饭时不免会呈现筷子不小心落到地上的情况,此时必然要立即捡起筷子并向同餐桌的人报歉,暗示本身是不小心才招致筷子落地的。

中餐桌礼节6

A.座次

总的来说，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客摆布手边的位置，则以离主客的间隔来看，越靠近主客位置越尊，不异间隔则左侧尊于右侧。若为八仙桌，若是有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。若是不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若是你是仆人，你应该提早抵达，然后在靠门位置期待，并为宾客引座。若是你是被邀请者，那么就应该遵从东道主摆设入座。

一般来说，若是你的老板出席的话，你应该将老板引至长官，请客户更高级此外坐在长官左侧位置。

B.点菜

时间允许的情况下，你应该等大大都客人到齐后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。若是你的老板也在酒席上，万万不要因为尊重他，或是认为他应酬经历丰硕，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。不然，他会觉得不敷面子.

若是你是赴宴者，你应该晓得，你不应在点菜时过分主动，而是要让仆人来点菜。若是对方美意要求，你能够点一个不太贵、又不是各人忌口的菜。记得咨询一下桌上人的定见，出格是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比力喜好吃什么？”让各人觉得被赐顾帮衬到了。点菜后，能够请示“我点了菜，不晓得能否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

C.吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。跟着职场礼节越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也愈加讲究。以下以中餐为例，教你若何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，办事员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、生果时，会送上一只小小水孟，此中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，悄悄涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要留意文明礼貌。

对外宾不要频频劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜好向别人劝菜，以至为对方夹菜。外宾没那个习惯，你如果一再客气，没准人家会恶感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参与外宾举行的宴会，也不要指望仆人会频频给你让菜。你如果等他人给本身夹菜，那就只好饿肚子。客人入席后，不要立即脱手取食。而应等仆人打号召，由仆人碰杯示意起头时，客人才气起头；客人不克不及抢在仆人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，那不只有利于消化，也是餐桌上的礼节要求。决不克不及大块往嘴里塞，饥不择食，如许会给人留下贪心的印象

D.喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有良多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不能不留意的小细节。

细节一：指导彼此喝完才轮到本身敬酒。敬酒必然要站起来，双手碰杯。

细节二：能够多人敬一人，决不成一人敬多人，除非你是指导。

细节三：本身敬他人，若是不碰杯，本身喝几可视乎情况而定，好比对方酒量，对方喝酒立场，切不成比对方喝得少，要晓得是本身敬人。

细节四：本身敬他人，若是碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给指导或客户添酒，不要瞎给指导代酒，就是要代，也要在指导或客户确实想找人代。好比指导甲不堪酒力，能够通过旁敲侧击把筹办敬指导甲的人拦下。

细节七：若是没有特殊人物在场，碰酒更好定时针挨次，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词.

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，各人心里面了了然，否则人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假设，地道是假设，碰到酒不敷的情况，酒瓶放在桌子中间，让人本身添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，否则后面的人没酒怎么办？

E.倒茶

那里所说的倒茶学问既适用于客户来公司造访，同样也适用于商务餐桌。

1.起首，茶具要清洁。

客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，必然要把茶具洗清洁。在冲茶、倒茶之前更好用开水烫一下茶壶、茶杯。如许，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。若是不管茶具清洁不清洁，胡乱给客人倒茶，那是不礼貌的表示。

2.其次，茶水要适量。

先说茶叶，一般要恰当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假设客人主动介绍本身喜好喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤本身或客人的四肢举动，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。假使茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在拆模做样，不是诚心实意。

F.退席

一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想分开了。那时候，半途退席的一些技巧，你不克不及不领会。

常见一场宴会停止得正强烈热闹的时候，因为有人想分开，而引起世人一哄而散的成果，使主办人急得实跳脚。欲制止那种煞光景的后果，当你要半途分开时，万万别和谈话圈里的每一小我逐个辞别，只要暗暗地和身边的两、三小我打个号召，然后离去即可。

半途分开酒会现场，必然要向邀请你来的仆人申明、致歉，不成一溜烟便不见了。和仆人打过号召，应该马上就走，不要拉着仆人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事良多，现场也还有许多客人期待他（她）去号召，你占了仆人太多时间，会形成他（她）在其他客人面前失礼。

有些人参与酒会、茶会，傍边途筹办离去时，会逐个问她所认识的每一小我要不要一块走。成果原来热热闹闹的排场，被她那么一煽动，一会儿便提早散场了。那种闹场的事，最难被宴会仆人谅解，一个有风度的人，可万万不要犯下那钟错误。

中餐桌礼节7

吃饭是商务交往中最不成制止的环节，良多商机不是在会谈中而是在饭桌上被觉察的。所以在商务会谈中的餐桌礼节是是很重要的，下面是看看本文为各人整理的商务会谈中的餐桌礼节，一路来看看吧。

1、桌次挨次原则：

主桌排定之后，其余桌次的凹凸以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低;平行者以右桌为高，左桌为低。

2、座次挨次原则：

面门为上;居中为上;以离门远、离主位近为上，同样远近以主位的右为上。主位右侧为主宾位，若主宾身份高于仆人，为暗示尊重，也能够摆设在仆人位子上座，而仆人坐在主宾位子上。

3、接待原则：

仆人站在大厅入口驱逐，万万不成报个桌号让客人本身进去。仆人要伴随主宾进入宴会主桌，侍从人员由接待人员按此摆设座位。致词、祝酒尽量言简意赅，进餐中要掌握好用餐速度，就餐后要热情相送，感激光临。

4、赴宴礼仪：

赴宴时应仪表整洁，穿戴大方，稍做装扮。忌穿工做服、满脸倦容或一身尘埃。男士应刮净胡须，密斯要尽量化装。留意定时赴约。

5、就餐点菜时能够遵照以下原则：

(1)点菜。点菜一个如果偶数而不克不及是奇数，5个、7个最不礼貌。

(2)吃工具用筷子送进嘴里，而不要吸，吃面条是最典型的案例。

(3)喝汤时候更好端起来，用勺子去喝，不克不及出声。

(4)筷子永久不要插在碗里，对人不礼貌。

(5)不要在盘子里乱翻乱挑。

(6)能够要求办事员或者本身主动给客人们倒水。

(7) 用餐文雅，吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音。

(8)鱼刺、骨头悄悄吐在本身面前的小盘里，不克不及吐在桌子上。

(9)敬酒时，杯口要低于对方杯口。如无特殊人物在场，要按序敬酒。

(10)嘴里有食物时，不张口与人扳谈;剔牙时，请用手掩口。

(11)他人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌。

(12)给人递水递饭必然是双手。

(13)递刀具给他人要记得递刀柄那一端。

(14)宴会未完毕，不成随意离宴，要等仆人和主宾先起身退席。

(15)敬酒必然要站起来，双手碰杯。

(16)能够多人敬一人，决不成一人敬多人，除非你是指导。

(17)右手扼杯，左手垫杯底，记着本身的杯子永久低于他人。

商务会谈中餐饮礼节的用餐小贴士

1、用餐时要由尊者先动碗筷。

2、席间打嗝十分不礼貌，若无法控造，能够喝水使症状减轻。

3、打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。

4、能够建议他人品味菜肴，但不要擅做主张，用本身的筷子为他人夹菜。

5、吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不克不及间接吐到桌面上。

6、不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;他人夹菜时，不要跨过他人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。

在西方国度餐桌礼节

西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和气氛。为在初度吃西餐时举行愈加娴熟，熟悉一下西餐礼节长短常需要的。

一．用餐场所及留意事项

当被邀请参与早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，凡是只要两种，一种是正式的，一种是随意的。若是去的是高档餐厅，男士要穿戴整洁的上衣和皮鞋，密斯要穿套拆和有跟的鞋子。若是指定要求穿正式服拆，男士必需打领带。

下面介绍几种更具代表性的场所及留意事项：

1．自助餐

自助餐（也是招待会上常见的一种）能够是早餐、中餐、晚餐，以至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请差别人数的来宾。若是场地太小或是没有办事人员，招待比力多的客人，自助餐就是更好的选择。

自助餐起头的时候，应该列队等待取用食物。取食物前，本身先拿一个放食物用的盘子。要对峙“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，能够多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的处所。不允许“吃不了兜着走”。若是在饭馆里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，并且要求必需吃完，若是没有吃完的话，需要本身掏腰包“买”你没吃完的工具。

自助餐有两品种型，坐式而且享受部门办事的是最美好的。它将文雅的情况和轻松的气氛熔于一体，如许的聚会需要必然的办事，除非它小得女仆人能够应付得过来，同时也需要足够的空间包容餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有办事或者很少，客人们自娱自乐，能够自带碟子、银具和餐巾到一个本身觉得更舒适的处所，并且随时能够讨论问题。

自助餐，除领会决因为额外办事产生的问题，也处理了女仆人摆设桌位的问题。当客人们自在选择地点时，先后次序和能否合适满意等并非仆人的责任。往往供给了良多种菜肴，客人有足够的选择余地，仆人也没必要担忧菜单能否契合他们的胃口。

2．鸡尾酒会

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们扳谈。招待品以酒水为重，略备一些小食物，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由办事生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人能够随意走动。举办的时间一般是下战书5点到晚上7点。近年来，国际上各类大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。

那种场所下，更好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时筹办伸出右手和他人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。

3．晚宴

晚宴分为盛大的晚宴和便宴两种。

西方的习惯，盛大的晚宴也就是正式宴会，根本上都摆设在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点起头。举行那种宴会，申明仆人对宴会的主题很重视，或为了某项庆贺活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请帖上说明对着拆的要求。其间有祝词或祝酒，有时摆设席间音乐，由小型乐队现场吹奏。

便宴是一种简便的宴请形式。那种宴会气氛亲热友好，适用于亲友老友之间，有的在家里举行。服拆、席位、餐具、安插等没必要太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。

西方的习惯，晚宴一般邀请夫妇同时出席。若是你遭到邀请，要认真阅读你的邀请函，上面会申明是一小我仍是先生或夫人伴随，或者照顾朋友。在回复邀请时，你更好能告诉仆人他们的名字。

4．其他留意事项

西餐的一个特点就是餐具多：各类大小杯子、盘子、银器具等。

餐具是按照一道道差别菜的上菜挨次精心摆列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜挨次由外到里摆列，刀口向内，用餐时按挨次由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比力正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很标致，有的还系上小缎带。留意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。

小瓶拆盐和胡椒，能够在每一套餐具中间的前面放一份，能够每两套餐具之间放一个以至只在餐桌的中心位置放一个，如许就能够共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的粉饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都能够增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，如许既不科学，又不平安，因为玻璃杯容易烫手。所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来拆冰块或是冷水的。

西方品茗的体例和中国也纷歧样。中国品茗办法一般都是把茶叶间接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋沏茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。

就坐时，身体要规矩，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的间隔以便于利用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意玩弄。女仆人拿起餐巾时（没女仆人就看男仆人），暗示起头用餐，把餐巾铺在双腿上，若是餐巾很大就半数放腿上，盖住膝盖以上的双腿部门。

在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。更好用双手翻开餐巾，切忌来回颤动地翻开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要连结必然高度，不克不及太低，不克不及过多地挪动头。

就餐期间，若是暂时分开座位，能够把餐巾放在椅子上。万万不要把餐巾放在桌上，不然就意味着你不想再吃，让办事员不再给你上菜。

良多仆人其实不愿意客人在家里抽烟。若是你想抽烟，能够在上甜点之后，并得到男仆人或女仆人的允许，去指定的处所抽烟。不要坐在用餐的座位上，让身边的客人和你一同享受“仙境”。

二．西餐餐桌礼节

餐桌上必需要留意的是：

1．西餐点菜及上菜挨次

西餐菜单上有四或五大分类，其别离是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。

应先决定主菜。主菜若是是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比力富有变革。除了食量出格大的外，其实没必要从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。能够不要汤，或者省去开胃菜，那也是很抱负的组合（但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上那两道菜纷歧起点）。

正式的全套餐点上菜挨次是：

1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，并且数量少，量量较高。

2）汤。和中餐差别的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法度焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3）副菜。鱼类菜肴一般做为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包罗各类淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。凡是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉量鲜嫩，比力容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究利用公用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4）主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，此中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹饪办法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁次要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，凡是将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，次要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5）蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴能够摆设在肉类菜肴之后，也能够和肉类菜肴同时上桌，所以能够算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时办事的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等造做。沙拉的次要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类造做的，那类沙拉一般不加味汁，在进餐挨次上能够做为头盘。

还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜凡是和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。

6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，能够算做是第六道菜。从实正意义上讲，它包罗所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、生果等。 7）咖啡、茶。西餐的最初一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

2．位次问题

即便宾客中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍要请紧靠仆人就坐。男仆人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女仆人坐在男仆人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。如今，若是不长短常正规的午餐或晚餐，如许一男一女的间隔坐法就显得不重要了。

3．刀叉的利用

利用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切工具时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不成以朝外。进餐半途需要歇息时，能够放下刀叉并摆成“八”字外形摆在盘子中央，暗示没吃完，还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，暗示已经吃完了，能够将那道菜或盘子拿走。若是是谈话，能够拿着刀叉，不消放下来，但不要挥舞。不消刀时，可用右手拿叉，但需要做手势时，就应放下刀叉，万万不要拿着刀叉在空中挥舞摇摆，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

4．餐桌上的留意事项。不要在餐桌上化装，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物能够请他人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不成以饥不择食。对本身不肯吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。不该在进餐半途离席。确实需要分开，要向摆布的客人小声打号召。饮酒干杯时，即便不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当他人为你斟酒时，若是不需要，能够简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，暗示谢绝。进餐过程中，不要解开纽扣或当寡脱衣。若是仆人请客人宽衣，男客人能够把外套脱下搭在椅背上，但不成以把外衣或随身照顾的工具放到餐台上。

三．西餐的服法

西餐的详细服法，和中餐有很大区别。

1．吃面包和黄油时，凡是是小圆面包和包条

本身拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。

吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

2．吃肉类

西方人吃肉（指的是羊排、牛排、猪排等）一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一会儿全切了，也万万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。

吃牛肉（牛排）的场所，因为能够按本身喜好决定生熟的水平，预按时，办事员或仆人会问你生熟的水平。

吃有骨头的肉，好比吃鸡的时候，不要间接“脱手”，要用叉子把整片肉固定（能够把叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。若是是骨头很小时，能够用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分隔后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不外需要间接“脱手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。必然要时常用餐巾擦手和嘴。

吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。

3．吃沙拉

西餐中，沙拉往往呈现在如许的场所里：做为主菜的配菜，好比说蔬菜沙拉，那是常见的；做为间隔菜，好比在主菜和甜点之间；做为第一道菜，好比说鸡肉沙拉。

若是沙拉是一大盘端上来就利用沙拉叉。若是和主菜放在一路则要利用主菜叉来吃。

若是沙拉是间隔菜，凡是要和奶酪、炸玉米片等一路食用。先取一两全面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片能够用手拿着吃。

若是主菜沙拉配有沙拉酱，能够先把沙拉酱浇在一部门沙拉上，吃完那部门后再加酱。曲到加到碗底的生菜叶部门，如许浇汁就容易了。

沙拉习惯的服法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，若是欠好切能够刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。

4．喝汤

5．蚝和文蛤

吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也能够零丁蘸调味料，用蚝叉吃。

6．意大利面

吃意大利面，要用叉子渐渐地卷起面条，每次卷四五根最便利。也能够用调羹和叉子一路吃，调羹能够帮忙叉子控造滑溜溜的面条。不克不及间接用嘴吸，否则容易把汁溅得四处都是。

7．生果

在许多国度，把生果做为甜点或随甜点一路送上。凡是是许多生果混合在一路，做成生果沙拉，或做成生果拼盘。吃生果关键是如何去掉果核。不克不及拿着整个去咬。有刀叉的情况下，应小心地利用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。要留意别把汁溅出来。没有刀或叉时，能够用你的两个手指把果核从嘴里悄悄拿出，放在果盘的边上。把果核间接从嘴里吐出来，长短常失礼的。

8．西式快餐和小吃

汉堡包和热狗是用手拿着吃，但必然要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为避免万一，能够一只手拿餐巾垫住，另一只手筹办一两张餐巾备用。

比萨饼能够用手拿着饼块，把外边转向里，避免上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。

玉米薄饼是一种遍及的用手拿着吃的食物。能够蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。

油煎食物和薯片，能够用手拿着吃，也能够用叉子吃。若是在户外，当然能够用手拿着吃了。

密斯还要留意，吃工具的时候，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，造造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时，若是把手指弄脏了，能够请办事员端洗手水来。

四．五种特殊情况的处置

1．碰着仆人做感恩怎么办？

有的仆人会在进餐前感恩祈祷，或坐或立，宾客都应和仆人一样。感恩祈祷前，不要吃喝任何工具，恬静地低着头。曲到祈祷完毕，再把餐巾放在膝上，起头用餐。

2．塞牙或异物入口时

若是你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的工具，不要在餐桌上用牙签剔，能够喝口水碰运气；若是不可，就去洗手间，如许你就能够用力地漱口，也能够用牙签。

若是碰到欠好吃的食物或异物入口时，必需留意不要引起一路吃饭的人的不快，但也没必要勉强把欠好的工具吃下去。能够用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上，让办事员换块新的餐巾。若是食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。

即便有只虫子从你的沙拉里神情活现地爬出来（那是熬炼你的勇气和风度的更佳时刻），也要平心静气地要求换掉，只要和仆人或办事员使个眼色就行，不要大吵大闹、鬼哭神嚎，让所有人都晓得以致于都不敢吃了。

3．吃了蒜或洋葱后怎么办？

吃饭的时候吃了蒜或葱，不论是在家里、办公室仍是聚会，都不会太受欢送。我们介绍几种处理的办法：

一是用漱口水；

二是嚼口香糖；

三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头；

四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。

4．在餐桌上弄洒了工具怎么办？

若是在餐桌上倾泻了工具，并且洒了良多的情况下，做仆人的要叫办事员来清理你弄脏的处所，万一不克不及肃清清洁，他会给你再铺上一块新的餐巾，把脏工具盖住，然后再上下一道菜。若是在家里，只要用清洁用品肃清就行了。

若是你的座位弄上了大量的污渍，就向仆人再要一块餐巾盖在弄脏的处所，同时向仆人和其他客人暗示报歉。若是你或你的家人弄坏了仆人的任何工具，你应摆设把弄坏的工具收在一路，而且肃清清洁或修好它们，在仆人便利的时候再送归去。

5．刀叉掉到地上怎么办？

用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，若是哈腰下去捡，不只姿势不雅观不雅，影响身边的人，也会弄脏手。能够示意办事生来处置并你改换新的餐具。

五．如何得体地告辞？

正餐之后的酒会告辞时间按常识而定，若是酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。若是在周末，就能够更晚一些。告辞应不宜过早或过迟。

各类（除了更大型的）酒会上，分开前都要向女仆人当面称谢，那是礼貌。称谢时，该说的事交代完就可分开，不要说个不断，如许对方既无法做他本身的事也不克不及号召他人。若是你因故必需早点告辞，称谢时不要太有目共睹，以免让其他客人认为他们也该走了。

若是是主宾，就要先于其他客人向仆人告辞。一般来说，主宾应在用完点心后的20分钟到40分钟之间相机告辞。一般客人不要先于主宾告辞，不然是对仆人和主宾的不敬。若是确实有事需要先走，也要诚恳地申明情况。

出席鸡尾酒会的客人应按请柬上写明的时间起身告辞。若是接到的是口头邀请(可能没申明时间)，应该认为酒会停止两个小时。若是有一位客人迟迟不走，而女仆人又另有晚餐之约，那她就应该委婉申明。她能够友好地说：“我得跟您分手了，因为我不能不……”

别的，参与了一次鸡尾酒会或非正式的正餐、酒会之后，写信或是通打个德律风暗示谢意，都长短常得体的。若是过不了多久又要碰头的话，也能够面谢。

餐桌礼节(与贵客吃饭时，要留意哪些餐桌礼节)

中国餐桌上的礼节归结为以下几点：

一、入座的礼节：先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，入座时要从椅子右边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，若是有什么事要向仆人打号召。

第二、进餐时，先请客人、长者动筷子，夹菜时每次少一些，离本身远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜好咀嚼食物，出格是使劲咀嚼脆食物，发出很明晰的声音来，那种做法是不合礼节要求的，出格是和世人一路进餐时，应尽量避免呈现那种现象。

第三、进餐时不要打嗝，也不要呈现其他声音，若是呈现打喷嚏，肠鸣等情不自禁的声响时，就要说一声“实欠好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。

第四、若是要给客人或晚辈布菜，更好用公筷，也能够把离客人或晚辈远的菜肴送到他们跟前，按中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，若是同桌有指导，白叟，客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以暗示对他们的重视。

第五、吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍。要渐渐用手拿到本身的碟子里，或放在紧靠本身餐桌边或放在事先筹办好的纸上。

第六、要适时地抽暇和摆布的人聊几句幽默的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管他人，也不要饥不择食地大吃一顿，更不要贪杯。

第七、更好不要在餐桌上剔牙，若是要剔牙时，就要用餐巾或手盖住本身的嘴巴。

第八、要明白此次进餐的次要使命，是以谈生意为主，仍是以联络豪情为主，或是以吃饭为主，若是是前着，在摆设座位时就要留意，把次要会谈人的座位彼此靠近便于扳谈或疏通感情，若是是后着，只需要留意一下常识性的礼仪就行了，把重点放在赏识菜肴上。

第九、最初退席时，必需向仆人暗示感激，或者就此时邀请仆人以后到本身家做客，以示回敬。

中国人乃礼节之帮，民以食为天，用餐岂能没有端方！固然说讲不讲究都是一日三餐，但是晓得总比不晓得好吧！

1、请客要早通知，6：00入席，白叟家你5：50才叫客人来，不合错误吧。

2、仆人家不克不及迟到；客人应当迟到5－10分钟，那长短常体谅的客人，留意掌握，天然宾主皆欢。

3、如果坐圆桌子，对着大门的是长官，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭馆，会用餐巾予以区分，餐巾更高大的位置不克不及随意坐哦，除非你筹算好请客喽。

4、仆人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面临仆人的，天然是跑腿号召的陪客坐的啦。

5、做客人的不克不及间接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等仆人家点菜；若是客人确实有严峻的忌口或喜好，应当悄悄告诉仆人家，仆人天然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

6、仆人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，好比蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个如许的菜就没治了。还有什么礼节可讲！

7、不勉强也不反对他人少量饮酒，无酒不成宴！

8、上酒水上菜了！老外喜好自夸手艺，国人可不做兴吹嘘本身点的菜，仆人家细心察看凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即碰杯，欢送起头……之类的，动弹圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，各人肚子都饿了，就等开吃了！吃了的别忘了歌颂一下。

9、之后的每道菜一上来，固然办事员与仆人仍是会转到主客面前，但其实不用太拘泥啦，若是正好在我面前，又没人动弹圆盘，我也会先夹一小筷子试试的！

10、仆人家要常常转圆盘，赐顾帮衬到绝大部门客人；陪客则弥补号召办事一下；客人的手能不碰圆盘而吃完好餐，则宾主又皆欢啦。

11、若是没有办事员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不成用本身的筷子在盘中挑来拣去，以至搅拌！不是每小我都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！凡是看准了拣间隔本身比来的那部门。

12、更好让筷子上的食物在本身的接碟中过渡一下，才送入口中。能够使吃相看起来不是那么急迫。

13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺曲，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，根本上双手都在桌面以上。

15、一个太好胃口的仆人，和正在减肥的客人，不适宜如许的饭局。

餐桌的礼节

中国古今餐桌礼节

餐饮礼节问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼节已构成一套相当完美的轨制，出格是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表示大国之貌、礼节之邦、文明之所的重要方面。

做为汉族传统的古代宴饮礼节，自有一套法式：仆人折柬相邀，临时迎客于门外。来宾到时，互致问候，引入客厅略坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由仆人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有必然的讲究：应先敬长者和主宾，最初才是仆人。宴饮完毕，引导客人入客厅略坐，上茶，曲到告别。那种传统宴饮礼节在我国大部门地域保留完好，如山东、香港及台湾，许多影视做品中多有表现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼节也被引进。如分菜、上汤、进酒等体例也因合理卫生的食法被引入中餐礼节中。中西餐饮食文化的交换，使得餐饮礼节愈加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼节是在继续传统与参考国外礼节的根底上开展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法例，第一主宾就坐于仆人右侧，第二主宾在仆人左侧或第一主宾右侧，变通处置，斟酒上菜由来宾右侧停止，先主宾，后仆人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不成过满。上菜挨次仍然连结传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不克不及头尾朝向正主位。那些法式不只能够使整个宴饮过程协调有序，更使主客身份和感情得以表现和交换。因而，餐桌之上的礼节可使宴饮活动圆满周全，使主客两边的涵养得到全面展现。

中国餐桌礼节入门篇

餐桌礼节在中国人的完好生活次序中占有一个十分重要的地位，他们认为，用餐不但是满足根本心理需要的办法———也是头等重要的社交经历。为此，掌握某些中式餐饮规则的常识便显得出格重要了，无论你是仆人，抑或只是一位客人，都必需掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢送。因为能够坐更多人，并且各人能够面临面坐，一家之主的身份其实不像西方长形餐桌上很清晰地通过他的座位而辨认。客人应该等待仆人邀请才可坐下。仆人必需留意不成叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

必需比及所有人到齐才能够起头任何形式的进餐活动———即便有人迟到也要等。一旦各人就位，仆人家即可以做收场白了。进餐期间，仆人必需承担一个主动积极的角色———催促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，别离放在各自的座上。在正式场所上，会呈现餐巾，次要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的服法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不外能够选择同吃。因为菜式各有特色，应该个别品味，并且一次只从碗中吃一种，不是混合品味。不成用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不清洁的盘子必需经常用清洁盘子替代。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会供给刀*，但身为中国人，更好用筷子。筷子是进餐的东西，因而万万不成玩弄筷子———把它们当鼓槌长短常失礼的做法，更不成以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不成吸吮筷子或把筷子插在米饭中，那是大忌———那正仿佛葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不成用筷子在一碟菜里不断翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量制止碰着其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮若是没有茶便称不上正式了。为此，尽可能储存差别品种的茶是明智的做法，确保最精明的品尝也赐顾帮衬到。有关茶的问题，应该留意几件关键的事。座位比来茶壶的人应该负责为其别人和本身斟茶———斟茶的次序根据年岁，由最长者至最年青者，最初为本身斟。当人家为你斟茶时，礼仪上应该用手指轻敲桌子，如许做是对斟茶者暗示感激和敬意。

用餐关于家居生活是头等大事，表现小我本质和品尝

眼睛看准食物才气动筷子

斟茶的挨次很讲究，先长后幼，先女后男

设席原因有喜有悲

中国人历来「以食为先」，饮食除了是满足人的根本需求，亦是承袭传统风俗，聚首饭桌前大快朵颐。设席的原因能够是庆祝，也能够是悲伤。每逢夏历新年、成婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老小聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，如有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚伴侣，向他们暗示谢意，可见中国人非常重视聚首饭桌前分享喜乐与悲痛。

灶君

中国人不但行非常尊重吃的艺术及礼节，以至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各类不幸事务之发作，每年夏历十二月二十四日，各家都筹办一顿甘旨好菜祀奉“灶君”，包罗一只完好的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们凡是会把餐桌放置在“灶居”的面前，把好菜放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼节与迷信有何关系？

客人与传统的中国度庭同桌吃饭，须尊重他们的文化、礼节及风俗，吃饭时留意不要冒犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与小我命运几乎是息息相关的，吃饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，那是因为香港在开埠初期是一个渔港，渔民很存眷船只的平安飞行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴吃饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不成用筷子垂曲插入碗饭的中央，因如许有点像在拜祭祖先；吃饭后不成说“我吃完饭了”，那意谓本身已死去，不会再有时机吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时制止筷子触碰饭碗而发出声音，那不但行是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培育吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不成剩余在饭碗，不然未来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛勤耕种的农夫。那些迷信的饮食风俗传播至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼节。

用餐俗例

在饭食体例方面，中国人与西方人有点差别，西方人喜好各自品味放在本身面前的食物，中国人则有必然的吃饭规例，他们喜好叫数碟好菜，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭配合配�那数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴凡是要先放在本身的饭碗中，间接把菜肴放入口是不礼貌的；按照老例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令仆人家误认为菜肴预备不敷，因而感应为难。

餐桌安排

日常饭食的安排是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，吃饭后凡是会给客人一条热毛巾，取代纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用本身的筷子间接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人吃饭时绝对能够来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜好全体共享菜肴，他们的餐桌大大都是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

如何叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便起头品味主菜，凡是根据本身的口味叫主菜，但需要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配�油腻的白饭，使菜肴辣而暖和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食物是甜点，凡是是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他品种，如布丁、班戟、雪糕等，同样苦涩可口。

吃的体例

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，那是一个最容易的吃饭办法，亦暗示喜好吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即暗示不满意饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常吃饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担任重要的角色。在宴会起头时，仆人家必先向客人祝酒，那时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为他人添酒或汽水，后为本身添加，才符合礼节，且要添至近乎满泻为行，以暗示尊重对方及相互友谊，而仆人家要尽情灌醒客人，才算符合礼节。若你不想饮酒，应在宴会起头时便表白，以免呈现为难的排场。

宴席完毕

客人享用完最初一款菜肴时，宴席便正式完毕，于是仆人家的配角会站立起来，暗示宴会到此完毕，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼司理结账，仆人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶分开去。

菜肴

中式菜肴大大都不会只要一种质料，凡是有其他伴菜或配料陪衬主菜，以做超卓香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，陪衬粉红色、柔�7�4的猪肉。一顿饭不会只要一款菜肴，凡是同时端上两款、以至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端前次序则以菜肴的搭配为大前题，凡是同类的菜肴会同时端上，不会前后别离端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

饮料

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的更佳饮料，在出格的日子或场所上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，那与西方人差别。中国茶是茶室的次要饮料，固然有其他饮料供给，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供给一个或两个茶壶，且可不竭添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添沸水；无论同席者的茶杯有几茶，此中一位都可为他人斟茶，但记著要先为他人斟，最初为本身斟，那才符合礼节。茶室备有差别品种的茶叶，客人可随小我爱好选择。

中国餐桌上的礼节归结以下几点：

一．入座的礼节．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子右边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．若是有什么事要向仆人打号召．

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离本身远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜好用咀嚼食物.出格是使劲咀嚼脆食物,发出很明晰的声音来.那种做法是不合礼节要求的.出格是和世人一路进餐时,就要尽量避免呈现那种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要呈现其他声音,若是呈现打喷嚏,肠鸣等情不自禁的声响时,就要说一声"实欠好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;若是要给客人或晚辈布菜.更好用公筷.也能够把离客人或晚辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.若是同桌有指导,白叟,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以暗示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要渐渐用手拿到本身的碟子里,或放在紧靠本身餐桌边或放在事先筹办好的纸上.

第六:要适时地抽暇和摆布的人聊几句幽默的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管他人,也不要饥不择食地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:更好不要在餐桌上剔牙.若是要剔牙时,就要用餐巾或手盖住本身的嘴巴.

第八:要明白此次进餐的次要使命.要明白以谈生意为主.仍是以联络豪情为主.或是以吃饭为主.若是是前着,在摆设座位时就要留意.把次要会谈人的座位彼此靠近便于扳谈或疏通感情.若是是后着.只需要留意一下常识性的礼仪就行了,把重点放在赏识菜肴上,

第九:最初退席时.必需向仆人暗示感激.或者就此时邀请仆人以后到本身家做客,以示回敬。

一、宴会礼节

（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大要要比对饮食要更感兴趣。因而进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动做。

（2）女仆人一拿起餐巾时，你也就能够拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；若是是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

（3）餐巾若是很大，就双叠着放在腿上；若是很小，就全数翻开。万万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。能够用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。万万别用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐凡是从汤起头。在你座前更大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。